Receitas para Lammas


Pão de Lammas - Fubá com semente de girassol (sem glúten, sem lactose e vegano)

1 xicara de fubá
1 xicara farinha de arroz
1 xicara de polvilho doce
1 colher de (cha) de sal
3 colher de (sopa)óleo de milho ( ou o óleo que tiver)
1 colher de (sopa) açúcar
1 colher de (sopa) de fermento biológico
1 colher (sopa) semente de girassol, ou outra castanha, ou ervas da sua preferência – dê o seu toque magico
1 e ½ xicara de agua morna ( misturar a agua aos poucos para a massa não ficar muito mole, e com isso não afundar no meio)

Misture os itens secos até estarem homogêneos, inclua o óleo e em seguida a água morna aos poucos. Obs: essa água não pode estar muito quente senão mata o fermento.
Bata em batedeira por aproximadamente 3 minutos, ou até todos os ingredientes estarem bem homogêneos.
Coloque em uma forma media, deixe crescer por 10 minutos enquanto o forno vai ser pré aquecido.
*Se conecte com o feitio do pão para Lammas, acenda um incenso, coloque uma música celta e crie um momento de conexão ritualístico com a Deusa. Coloque sua energia, sua intenção e gratidão pela colheita! *

Deixe assar em forno alto (240graus) por 10 minutos e em forno médio (220 a 200 graus) por 30 minutos. Deixe esfriar antes de cortar.
Oferte um pedaço de pão em cada um dos 4 cantos da casa.






Pão de fubá com grãos de milhos dourados

400 gr de grãos de milho em lata ou de espiga debulhados
1 ½ xícara de fubá ( 240 g )
1 1/3 de farinha de trigo ( 160 g )
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de óleo
2 ovos
2 xícaras de leite ( 480 ml )
3 colheres de fermento em pó
6 colheres de manteiga
½ cebola ralada

Refogue os grãos de milho em 3 colheres de manteiga com a cebola até dourar. Deixe escorrer sobre uma peneira e reserve.
Misture o fubá, a farinha, o sal, o açúcar e o óleo. Junte os ovos com o leite, mexa e adicione a mistura anterior, mexendo sempre. A massa ficará quase líquida. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe fubá. Acrescente o fermento e os grãos de milho a massa. Coloque a massa na forma e asse em forno quente preaquecido, por 35 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo. Retire o pão do forno pincele com manteiga e deixe esfriar na forma.







Cuca Doce para Lammas

125 g de açúcar
3 tabletes de fermento biológico (45 g)
100 g de manteiga sem sal
½ xícara de leite morno
2 ovos
fubá o quanto baste
farinha de trigo o quanto baste
suco de 1 limão
raspas de 2 limões

Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos o fubá e a farinha de trigo divididas aproximadamente 50% cada uma). Colocar numa vasilha grande e acrescentar a farinha de trigo até dar o ponto de massa que não grude na mão. Em seguida, juntar as raspas do limão, dividir a massa em duas partes e coloca-las em duas formas untadas. Colocar a cobertura sobre as massas e deixa-las crescer até dobrar de volume.

Cobertura:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga gelada
Canela a gosto

Misturar fazendo uma farofa e cobrir os pães. Deixar crescer até dobrar de volume. Levar ao forno médio (180° de temperatura) para assar até que solte dos lados da fôrma.